Im Heide Park Resort in Soltau hat Deutschlands erster und der weltweit größte Shop der australischen Kultmarke Nitrogenie eröffnet (Foto: Linde) 1 2017 | moproweb.de 29 Etwa 0,3 l Stickstoff sind für die Herstellung einer Eisportion erforderlich. Damit der Nachschub nicht ausgeht, wurde ein 3.000 l fassender Tank im Heide Park aufgestellt. Gefüllt ist er mit Stickstoff in Lebensmittelqualität aus dem BIOGONSortiment von Linde. Das Produktportfolio umfasst Reingase und Gasgemische speziell für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, deren Reinheit die gesetzlich geforderten Werte übertrifft. Zum anderen entsprechen die Gase den speziellen Vorgaben zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmittelzusatzstoffen, etwa über eine kontinuierliche Erfassung und Dokumentation aller Produktions- und Lieferschritte. Über die BIOGON-Gase hinaus bietet Linde ein breites Spektrum an Anwendungstechnik für die Lebensmittelbranche. Unter anderem ist unter der Bezeichnung CRYOLINE Gefriertechnologie vom Tunnel- bis zum Spiralfroster verfügbar. Im Heide Park gelangt der flüssige Stickstoff über vakuumisolierte Leitungen mit Leitungsentgaser zu den vier Entnahmestellen über dem Tresen. Das Hantieren mit Stickstoffkannen entfällt damit für die Mitarbeiter. Dreistufiges Sicherheitskonzept Für maximale Sicherheit sorgt ein speziell für die Anwendungen im Nitrogenie-Shop entwickeltes, dreistufiges Sicherheitskonzept. Das beim Herstellungsprozess entstehende Kaltgas wird über eine Bodenabsaugung abgezogen und ins Freie geleitet. Sollte ein bestimmter Schwellenwert für den Sauerstoffgehalt der Umgebungsluft erreicht werden, weist eine Warnlampe das Personal darauf hin. Die Absaugung schaltet dann automatisch auf die höchste Stufe. Bei Erreichen eines zweiten Schwellenwerts wird eine allgemein sichtbare Warnleuchte aktiviert. Bei Erreichen des dritten Schwellenwerts ertönt ein Signalton und die Stickstoffzufuhr wird durch das automatische Tankventil unterbrochen. Durch diese lückenlose Überwachung wird eine Gefährdung von Mitarbeitern und Besuchern von vornherein ausgeschlossen. Alle Anforderungen erfüllt Auch im Heide Park gilt: Wo Gase im Einsatz sind, nimmt der Gesetzgeber den Arbeitgeber über die Betriebssicherheitsverordnung sowie die Gefahrstoffverordnung in die Pflicht: Er überträgt ihm die Verantwortung für den sicheren Betrieb und die Unterweisung seiner Mitarbeiter. Die Eiszubereiter des Nitrogenie-Shops wurden deshalb durch Mitarbeiter von Linde geschult. Dafür, dass der hohe Sicherheitsstandard dauerhaft gewährleistet ist, sorgt das LIPROTECT Sicherheitspaket von Linde. Es beinhaltet neben der regelmäßigen Wartung der Anlage eine jährliche Sicherheitsbegehung sowie alle vier Jahre einen komplette Überprüfung des Sicherheitskonzepts. Außerdem stellt Linde einen Einweisungsleitfaden für neue Mitarbeiter zur Verfügung. Anzeige
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