Seminare

In einem Käseseminar an der Hochschule Hannover wird vom 12. bis 14. Februar 2025 ein fundiertes Grundverständnis zur Herstellung von Käse in theoretischen und praktischen Einheiten vermittelt. Beginnend bei den Anforderungen an die Käsereitauglichkeit von Milch, werden die einzelnen Prozessschritte der Käseproduktion einschließlich der Bedeutung von Kulturen, Bruchabfüllung, Salzung und Reifung tiefgreifend beleuchtet. Einblicke in […]

Das ife Diskussionsforum Milchpreissicherung „Preissicherung für Milch und Milchprodukte: Ein Blick in die Praxis“ findet am 12. März in Berlin am Tag vor dem Berliner Milchforum statt. In diesem Jahr geben Praktiker von der Molkerei- und auch von der Milcherzeugerseite Einblicke in ihre tägliche Praxis der Preisabsicherung. Den Einführungsvortrag hält Björn Börgermann vom Milchindustrieverband. Eine […]

Sie haben zwar von Lieferkettensorgfaltspflichtgesetz gehört, sind aber unsicher, ob Sie das überhaupt betrifft? Oder haben sich bereits die ersten Kunden mit Anforderungen gemeldet? Sie haben einfach noch viele Fragezeichen im Kopf?  Da soll Dr. Müllers interdisziplinärer Werkzeugkasten: LieferkettenSorgfaltspflichtGesetz, ein Online-Seminar am 18. März 2025, von 10:00 bis 14:00 Uhr, helfen. Dr. Andreas Müller zeigt […]

Das Hohenheimer Technologie-Seminar 2025 findet unter dem Motto "Lacto- und Phyto-Technologien 2030" am Donnerstag, 20. März 2025, in Stuttgart statt. Programm Anmeldung

Hohe Komplexität und Arbeitsintensität kennzeichnen die Qualitätssicherung in der Lebensmittelbranche. Um die anspruchsvollen Standards zur Produktsicherheit sowie Effizienz und Nachhaltigkeit in den Abläufen zu erfüllen, gewinnen fortschrittliche Analyse- und Monitoring-Technologien an Bedeutung. Aber gerade auch innovative KI-Tools können für weitere Entlastung sorgen und sowohl eher menschenzentrierte Organisations- und Auswertungsaufgaben als auch die technologiezentrierte Überwachung und […]

Vortrag von Katrin Spemann, QS Qualität und Sicherheit GmbH, zum Thema "Neue Futtermittelvereinbarung mit Auswirkungen auf QM-Milch". Spemann ist seit 2003 bei QS Qualität und Sicherheit GmbH, und unter anderem da auch verantwortlich für Futtermittelwirtschaft und für Tiergesundheitsprogramme. "Neue Futtermittelvereinbarung mit Auswirkungen auf QM-Milch" Donnerstag, 20. März - Beginn um 9:30 Uhr - Zugangslink anfordern […]

Im März 2025 wird erneut ein Labortechnischer Grundkurs in Bad Malente angeboten. Das 5-tägige Seminar bestehend aus Praxis und Theorie richtet sich an Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Labor aus Molkereien und der Zulieferindustrie mit und ohne labortechnische Ausbildung. In einer konstruktiven Lernatmosphäre werden Grundprozesse im Labor vermittelt, in die grundlegenden analytischen Methoden und Grundlagen der […]