Einem aktuellen Bericht von RaboResearch zufolge wird der globale Milchmarkt im Jahr 2025 trotz der sich verändernden Handelsdynamik ein moderates Wachstum verzeichnen, das auf eine stetige Ausweitung des Angebots und eine steigende Exportnachfrage zurückzuführen ist. Es wird erwartet, dass Schlüsselregionen wie die EU und die USA den Produktionsanstieg anführen werden, während die Milcherzeuger weltweit mit höheren Einnahmen aufgrund der gestiegenen Milchpreise rechnen. Allerdings könnten die Verbraucher mit höheren Einzelhandelspreisen konfrontiert werden, und es drohen potenzielle Herausforderungen im Handel, da die USA ihre globale Ausrichtung ändern. In China geht die Milcherzeugung zurück, während die Importe voraussichtlich steigen werden. Trotz des erwarteten Wachstums der Milcherzeugung dürfte der leichte Anstieg das Marktgleichgewicht aufrechterhalten, ohne zu einem Überangebot zu führen.
In den meisten Regionen werden die Milchbauern von steigenden Einnahmen aufgrund der zunehmenden Milchproduktion profitieren. Neuseeland führt mit einer guten Stimmung unter den Landwirten, die durch die robuste Milchpreisprognose von Fonterra von 10 NZD/kgMS bei sinkenden Zinsen unterstützt wird. Gesunde Gewinnspannen werden auch aus Australien, Brasilien, der EU und den USA gemeldet, was auf höhere Milchpreise und niedrigere Futterkosten zurückzuführen ist – ein Trend, der in diesem Quartal weltweit zu beobachten war.
“Während die Einzelhandelspreise für Molkereiprodukte in Teilen des Jahres 2024 eine Deflation erlebten, was nach den vorangegangenen inflationären Jahren eine Erleichterung darstellte, erwarten wir, dass höhere Erzeugermilchpreise im Jahr 2025 zu höheren Verbraucherpreisen führen werden”, erklärt Lucas Fuess, Senior Dairy Analyst bei RaboResearch. Während die Welt nach den Zinserhöhungen eine sanfte wirtschaftliche Landung erlebt, könnten erhebliche Preiserhöhungen im Einzelhandel oder in der Gastronomie auf den Widerstand budgetbewusster Verbraucher stoßen.
China
Laut Fuess weicht China von den globalen Trends ab und verzeichnet nach Jahren der Expansion einen deutlichen Rückgang der Milchproduktion im Jahr 2024. Dieser Rückgang, der auf eine geringere Anzahl von Kühen und unerwartete Mengenrückgänge im 4. Quartal 2024 zurückzuführen ist, hat zu einer Revision der Prognose für 2025 geführt. RaboResearch schätzt nun, dass die Produktion in diesem Jahr um 2,6 % gegenüber dem Vorjahr sinken wird. Obwohl die niedrigeren Erzeugermilchpreise die Produktion einschränken, wird erwartet, dass sich die Nachfrage, wenn auch langsam, verbessert und die Importe gegenüber dem niedrigen Niveau von 2024 steigen werden.
Herausforderungen für den globalen Milchhandel
Während die Nachfrage in China zurückgegangen ist, zeigen andere Regionen vielversprechende Kauftrends. Die US-Käseexporte erreichten 2024 ein Rekordhoch, und Neuseeland findet weiterhin Märkte für seine Milch, was die hohen Milchpreise stützt. “Die sich entwickelnden Handelshemmnisse, insbesondere wenn die USA ihre globale Ausrichtung ändern, stellen jedoch eine potenzielle Herausforderung dar”, sagt Fuess.
