In einem Schreiben an den israelischen Landwirtschaftsminister Avi Dichter lehnen die Oberrabbiner Israels den Vorschlag ab, nichtjüdischen Arbeitnehmern den Betrieb von Molkereien während der jüdischen Feiertage zu gestatten, um einen erwarteten Engpass zu vermeiden. “Molkereien in Israel erhalten vom Oberrabbinat eine Koscher-Zertifizierung, und der Betrieb der Anlagen am Schabbat könnte diese Zertifizierung gefährden”, heißt es in dem Schreiben.
Die Hohen Feiertage – Rosch Haschana und Jom Kippur – unmittelbar gefolgt von Sukkot und Schemini Atzeret-Simchat Tora, die Ende des Monats beginnen, werden in die Mitte der Woche fallen, so dass die Milchproduktion in den Molkereien für insgesamt neun Arbeitstage eingestellt wird. Auch am Schabbat wird die Produktion eingestellt.
In den letzten Wochen haben die Lebensmittelläden in Israel aufgrund der Produktionsausfälle Milch rationiert.