In der Käserei Le Vazereau im Loiretal entstehen verschiedene Ziegenkäse, so auch der Le Chevrolais Fermier (mind. 50 % Fett i.Tr., 220 g, tierisches Lab). Charakteristisch sind für diesen Weichkäse aus roher Bio Ziegenmilch seine Naturrinde mit den feinen Adern aus weißen bis blaugrünlichem Edelschimmel. Er hat ein angenehme milde und authentische Ziegenmilchnote.
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