Der Käsekonsum in der Schweiz ist im letzten Jahr leicht angestiegen: 2025 wurden pro Kopf 23,7 Kilogramm Käse verzehrt. Das waren 590 Gramm oder 2,5 Prozent mehr als 2024, berichten die Schweizer Milchproduzenten und Switzerland Cheese Marketing.

Die Gesamtmenge des verzehrten Käses aus dem In- und Ausland betrugt 217.596 Tonnen – 7.323 Tonnen mehr als im Jahr zuvor. Der Anteil an inländischen Käsesorten lag bei 63,3 Prozent und blieb damit über die letzten drei Jahre stabil.

Am beliebtesten waren Frischkäse und Quark, gefolgt von Schnittkäse. Der Verbrauch von Weich- und Hartkäse, von Schaf-, Ziegen- und Büffelkäse sowie von Schmelzkäse und Fertigfondues ging 2025 zurück.

Foto: Mifroma