Einem neuen Bericht von RaboResearch zufolge sind die weltweiten Preise für Milchprodukte in den letzten Monaten in den meisten wichtigen Exportregionen weiter gestiegen und haben damit den Erwartungen und dem wirtschaftlichen Gegenwind getrotzt. Das Wachstum der Milcherzeugung war bescheiden. Bis zum Jahr 2025 wird der Sektor mit einer Mischung aus positiven Angebotssignalen und fragilen Nachfragegrundlagen zurechtkommen müssen.
Wachstum der Milcherzeugung wird zunehmen
Die Milcherzeugung in den sieben großen Exportregionen wuchs im ersten Quartal nur geringfügig, nämlich um 0,5 % im Vergleich zum Vorjahr. Es wird jedoch prognostiziert, dass sich das Produktionswachstum im zweiten Quartal auf 1,1 % und im dritten Quartal auf 1,4 % beschleunigen wird – der stärkste vierteljährliche Anstieg seit Anfang 2021 – angetrieben vom Wachstum in den USA, der EU und Südamerika.
Insgesamt prognostiziert RaboResearch für 2025 eine Milcherzeugung in den Big 7 von 326,7 Millionen Tonnen, was einem Anstieg von 1 % gegenüber dem Vorjahr oder 3,2 Millionen Tonnen entspricht und den höchsten jährlichen Mengenzuwachs seit 2020 darstellt.
Zunehmende Bedenken hinsichtlich der Nachfrage
In vielen Volkswirtschaften hat sich die Stimmung der Verbraucher angesichts der schwachen und unsicheren Weltwirtschaftslage eingetrübt. “Eine Reihe von Faktoren belastet die Nachfrageaussichten”, sagt Mary Ledman, Global Dairy Strategist bei RaboResearch. “Dazu gehören: ein nahezu rekordverdächtig niedriges Verbrauchervertrauen in den USA, beunruhigende Indikatoren für wirtschaftliche Schwierigkeiten in China und rückläufige Umsatzdaten von Restaurants und Konsumgüterherstellern in vielen Regionen.”
Die Einzelhandelspreise für Molkereiprodukte waren in Teilen des Jahres 2024 in fast allen Regionen deflationär. Die höheren Preise für Milch und Milchprodukte in der zweiten Hälfte des Jahres 2024 haben sich jedoch bis ins Jahr 2025 fortgesetzt, was sich in höheren Preisen für die Verbraucher im Einzelhandel und in der Gastronomie niederschlägt.
Rohstoffpreise steigen – vorerst – trotz anhaltender Unsicherheiten im Handel
Die Preise für Molkereiprodukte, insbesondere in Ozeanien, sind auf Mehrjahreshöchststände gestiegen. In Ozeanien überstieg der Preis für Vollmilchpulver zum ersten Mal seit April 2022 die Marke von 4.300 USD/t, und Fonterra kündigte für die Saison 2025/26 einen Rekordpreis von 10 NZD/kg TS an. In den USA zeigten die meisten Milchrohstoffe bis Ende Mai Aufwärtstrends, und die Milchexporte blieben im ersten Quartal stark, selbst als Vergeltungszölle von China und Kanada drohten.
Dennoch sind die anhaltenden Handelsspannungen und die Volatilität der Zölle laut Ledman die Hauptrisiken. “Die globalen Handelskonflikte bleiben hoch, mit wöchentlicher Volatilität und schnell wechselnden Zöllen. Diese Faktoren beeinflussen die globalen Handelsströme im Milchsektor.”
Derzeitige Marktlage nicht nachhaltig
Es wird erwartet, dass die Nachfragetrends die Preise belasten werden, vor allem da die wichtigsten globalen Käufer sich der steigenden Milchproduktion bewusst werden. Sorgen bereiten nach wie vor die schwache chinesische Nachfrage, das nachlassende Wirtschaftswachstum, Handelsspannungen und die hohen Preise für Vollmilchpulver aus Ozeanien. Ledman: “Molkereiunternehmen und nachgelagerte multinationale Konsumgüterhersteller werden es schwer haben, die höheren Kosten für Milchprodukte an die Verbraucher weiterzugeben, die immer noch mit der Inflation nach dem Covid zu kämpfen haben.”
“Wir gehen davon aus, dass in der zweiten Jahreshälfte Abwärtsrisiken auftreten werden, die durch die zunehmende Unsicherheit bei Angebot und Nachfrage bedingt sind”, warnt Ledman. “Wir rechnen jedoch nicht mit einem scharfen Abschwung, sondern eher mit einer Rekalibrierung von den jüngsten Mehrjahreshöchstständen – eine natürliche Korrektur nach einer Periode starker Performance.”
