Fromi, Petit Sapin Jurassic
Quelle: Fromi

Fromi, Petit Sapin Jurassic

Produktname: Petit Sapin Jurassic

Käsegruppe: Schnittkäse

Herkunft: Schweiz

Fettgehalt: mind. 45 % i.Tr.

Lab: tierisch

Gewicht: ca. 6 kg

Der Petit Sapin Jurassic ist ein Schweizer Raclettekäse. Er reift vier Monate lang im Fort de la Tine, einem ehemaligen Militärbunker zwischen den Kantonen Freiburg und Waadt, währenddessen er regelmäßig mit einer Sulz aus Fichten eingerieben wird. Seine rustikale Rinde mit feinem Crunch ist besonders lecker beim Schmelzen als Raclette. Sein cremiger Teig besitzt eine holzige, frisch mentholartige Note.

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