Das 30. Ahlemer Käse-Seminar befasst sich am 8./9. September 2026 in Göttingen mit diesen Themen: ▪ Käsemarkt ▪ Nachhaltigkeit und Ressourceneffizienz in der Käseproduktion ▪ Protein-Boom trifft Tradition – Cottage Cheese ▪ Moderne Klimatisierung und Entkeimung von Molkereien ▪ Bakteriophagen – Möglichkeiten im Kampf gegen Listerien ▪ Nachhaltige Verpackung und regulatorische Anforderungen ▪ Zusammenarbeit mit […]