„Das Molkereihandwerk ist ein wichtiger Teil in der regionalen Wertschöpfungskette und trägt zum Erhalt unserer Kulturlandschaft bei … Die Veredelung und Weiterverarbeitung von Milch trägt nicht nur zu unserer regionalen Genussvielfalt bei, sondern auch zum Erhalt unserer Kulturlandschaft. Denn nur Milchvieh macht aus Gras unsere Milch, ein Produkt das unsere Ernährung bereichert. Gleichzeitig hält es Flächen offen, die zum Erhalt unserer Artenvielfalt beitragen. Daher ist es uns wichtig, dass sich die Akteure im Molkereihandwerk fort- und weiterbilden, denn das erhält nicht nur das Handwerk und die Attraktivität des Berufes, sondern sichert auch in Zukunft hochwertige Milchprodukte aus Baden-Württemberg und trägt zur Pflege und zum Erhalt unserer einzigartigen Kulturlandschaft bei“, sagte die Ministerin für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat, Marion Gentges MdL, 4. Juli anlässlich der Meisterbriefübergabe an die Molkereimeisterinnen und Meister, am Landwirtschaftlichen Zentrum Baden-Württemberg in Wangen im Allgäu. Die Übergabe der Meisterbriefe sei ein Nachweis für Talent und Fachexpertise und zugleich Ansporn, das Lebensmittelhandwerk in diesem Bereich aktiv zu halten und weiterzuentwickeln.
„Mit den verabschiedeten Molkereimeisterinnen und Molkereimeistern gewinnt die Branche hochqualifizierte und dringend benötigte Nachwuchskräfte, die auch in Zukunft regionale Milch zu beliebten Käse- oder Joghurtprodukten veredeln“, betonte Gentges.
Urkundenübergabe
Die Ministerin überreichte im Rahmen der Mitgliederversammlung des Landesverbands baden- württembergischer Milchwirtschaftler und ehemaliger Molkereischüler die Meisterbriefe an die sieben Absolventinnen und Absolventen des Meisterkurses an der Fachschule für Milch- und Molkereiwirtschaft am LAZBW Wangen im Allgäu. Während der einjährigen Fortbildung erwarben sie sich in 40 Unterrichtsstunden pro Woche molkereispezifische Fachkenntnisse, wirtschaftliche und lebensmittelrechtliche, sowie berufs- und arbeitspädagogische Kenntnisse und Fertigkeiten.
„Durch die vielfältige und praxisnahe Wissensvermittlung konnten die Fortbildungsteilnehmer die notwendige berufliche und persönliche Kompetenz erlangen, die für Führungspositionen in diesem abwechslungsreichen Lebensmittelhandwerk notwendig sind. Die neuen Molkereimeisterinnen und Molkereimeister sind gut vorbereitet, um eigenständig und verantwortungsvoll Verantwortung und Ausbildungstätigkeiten im Molkereihandwerk zu übernehmen“, sagte Ministerin Gentges.
Foto: LAZBW Milchwirtschaft Wangen
