Nachdem 2025 der Handelsmarken-Butterpreis acht Mal von € 2,39 auf zuletzt am 06.12.2025 von Lidl auf € 0,99 reduziert wurde, hat Aldi diese Woche als erster Händler den EVP von Milsani Deutsche Markenbutter 250g auf € 1,19 erhöht. Milsani Streichfein 250g 52% Milchfett wurde von € 1,09 auf € 1,19 angehoben.Ein richtiger Schritt, d.h. es gibt jetzt zumindest eine kleine Entlastung für die Milchbauern, da lt. ife im Februar 2026 der Rohstoffwert Milch ab Hof (ct/kg) von 30,3 auf 33,9 angezogen hat = 3,6 Cent = 9,7 %. Im Vorjahr lag dieser Wert noch bei 51,7 = – 17,8 Cent = – 34,7 %.

Wenn davon auszugehen ist, dass für die Herstellung von 250g Butter 5 Liter Rohmilch benötigt werden reicht aber diese Preiserhöhung bei weitem noch nicht aus die Erzeugungskosten zu decken. Und darüber sollte der Handel, der immer von Augenhöhe spricht,  einmal nachdenken. Der EK dürfte bei dem neuen Preis bei ca. € 1.1121 liege um die gesetzliche Vorgabe Untereinstandspreis nicht zu unterschreiten.

Die geplante  EU-Regelung mit Pflicht zu Lieferverträgen lt. Art. 148 GMO sieht zwar vor, einen Preis sowie die Liefermenge festzuhalten, d.h. dann, dass möglicherweise die negativen Erzeugungskosten schriftlich festgehalten werden. Sicher ist das ein einmaliger Fall in einer freien Marktwirtwacht.

Es ist davon auszugehen, dass die übrigen Ketten, wenn auch zeitverzögert, folgen werden.