Das Hamburger Startup Vanozza bringt mit dem Vanozza Brie erstmals eine gereifte Käsealternative auf den Markt. Der pflanzliche Brie besitzt einen cremigen Kern und einen kräftigen Geschmack. Hergestellt wird er nach traditionellem Käsereihandwerk: Die Basis wird fermentiert und anschließend mit ausgewählten Schimmelkulturen veredelt. Er lässt sich vielseitig einsetzen – pur als klassischer Brie, als Ofenkäse oder als Belag auf Pizza.