Der Lebensmitteleinzelhandel verschärft den Preisdruck: Lidl senkte am Wochenende den Butterpreis erneut, die 250-Gramm-Packung kostet erstmals seit zehn Jahren unter 1 Euro. Der Discounter begründet dies damit, die Milchbauern durch höhere Absatzmengen zu unterstützen. Branchenvertreter sehen darin jedoch kein Entlastungssignal.

Der Bayerische Bauernverband (BBV) fordert eine Überprüfung durch das Bundeskartellamt. Der Preisverfall sei möglicherweise unzulässig. Auch der Deutsche Bauernverband (DBV) fordert konsequentes Vorgehen gegen mögliche Verstöße. Bei einem Verbraucherpreis von 0,99 Euro seien weder Molkereien noch Landwirte kostendeckend. BBV-Milchpräsident Peter Köninger kritisiert: „Dumpingpreise gefährden die gesamte Wertschöpfungskette und senden das falsche Signal.“ Besonders Investitionen in Tierwohl und Nachhaltigkeit würden dadurch untergraben.

Die Situation wird durch ein stark gestiegenes Angebot verstärkt – in Deutschland, der EU und weltweit – bei stagnierender Nachfrage. Seit August geraten Milchprodukte spürbar unter Preisdruck, die Erzeugerpreise sinken. Ursachen sind günstige Witterung, spätere Kalbungen, geringere Schlachtungen, niedrige Futterkosten und technischer Fortschritt. Gleichzeitig belasten hohe EU-Preise, ein starker Euro und Unsicherheiten im Exportgeschäft. Mittelfristig könnten niedrigere Preise die Nachfrage beleben, während rückläufige Kuhbestände das Angebot verknappen.

Eine strategische Orientierung bietet der „Zukunftskompass Agrar & Ernährung“ von AEF und RSM Ebner Stolz. Die Studie zeigt: Die Branche steht an einem Wendepunkt. Kosten, Regulierung und Fachkräftemangel belasten, Investitionen werden häufig zurückgestellt. Zugleich wächst der Druck, Strategien neu auszurichten: Fokussierung, Allianzen, neue Wertschöpfungsmodelle und Digitalisierung werden entscheidend. Unternehmen mit internationaler Aufstellung und resilienten Strukturen verschaffen sich Vorteile.

Trotz aller Herausforderungen verfügt die Branche über starkes technologisches Know-how, Innovationskraft und stabile Netzwerke.