Das Hamburger Startup Vanozza hat mit seinem pflanzlichen Brie erstmals eine gereifte Käsealternative auf den Markt gebracht. Das Produkt wird nach traditionellem Käsereihandwerk hergestellt: Die Basis wird fermentiert und anschließend mit Schimmelkulturen veredelt. Er lässt sich vielseitig einsetzen – pur als klassischer Brie, als Ofenkäse oder als Belag auf Pizza. Ab sofort ist das Produkt exklusiv für die Gastronomie erhältlich. In Kürze wird der Vanozza Brie auch im Einzelhandel verfügbar sein.