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Quelle: DIN

Brunost für China

Norwegen und China haben ein Handelsabkommen geschlossen, das auch den Warenverkehr mit Mopro betrifft. Ein Produkt, auf das norwegische Käsereien setzen, ist Brunost. Dieser Käse wird aus Molke und Sahne hergestellt, ein Kochprozess führt zur Karamellisierung von Lactose. Verwendet wird das süß schmeckende Produkt z.B. auf Pizza oder in Kaffee. In Südkorea erfreut sich Brunost großer Beliebtheit, der Erfolg soll nun nach China getragen werden. Haupthersteller sind Tine und Synnove Finden.

 

Abb.: Synnove Finden

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