Die vegane und biozertifizierte Frischkäse-Alternative Justine besteht aus einer fermentierten Mandel-Basis, die fein-säuerliche Noten mitbringt und durch etwas Kokosöl noch einen cremigeren Schmelz erhält. Weitere Zutaten sind Salz aus der Guérande und Zitrusfasern. Der französische Hersteller Jay & Joy bietet Justine als Foodservice-Produkte im Drei-Kilo-Gebinde und in der 125-Gramm-Packung an. Das Produkt lässt sich sowohl süß als auch kalt und warm verarbeiten.