Ein kleiner Bio Ziegenweichkäse aus der Bretagne ist der Chèvre affiné Piment d’Espelette (ca. 50 % Fett i.Tr., 150 g, tierisches Lab) mit einer leicht pikanten Schärfe. Piment d‘Espelette ist ein edles Chili-Gewürz aus Frankreich, das aus der aromatischen Chilisorte „Gorria“ gewonnen wird. Der Käse wird handgeschöpft und hat mehrere Schichten: Auf eine Schicht Milchbruch folgt eine Schicht Chili, dann erneut eine Schicht Milchbruch und Chili und abschließend zwei Schichten des Milchbruchs.