Der globalen Käsemarkt erreichte im Jahr 2023 ein Volumen von 88,5 Mrd. US$. Die Marktstudie “Cheese Market Report by Source, Type, Product, Format, Distribution Channel, and Region 2024-2032” der IMARC Group geht davon aus, dass der Markt bis 2032 143,5 Milliarden US-Dollar erreichen wird, mit einer Wachstumsrate (CAGR) von 5,5 % zwischen 2023 und 2032. Der sich abzeichnende technologische Fortschritt in der Käseproduktion, die signifikante Expansion im Food-Service-Sektor und die weit verbreitete Übernahme westlicher Ernährungsgewohnheiten weltweit sind einige der wichtigsten Faktoren, die zum Marktwachstum beitragen.

Foto: Universität Hohenheim / Oskar Eyb