2021 war der Milchmarkt im zweiten Jahr in Folge durch Corona-Pandemie beeinflusst. Bei anhaltenden Einschränkungen für das öffentliche Leben wurde mehr Geld für Lebensmittel ausgegeben. Der internationale Handel mit Milchprodukten ist erneut gewachsen – vor allem aufgrund höherer Importe des größten Abnehmers China. Das Milchaufkommen der beiden größten Exporteure EU und Neuseeland ist gleichzeitig gesunken. Das Angebot hat sich verknappt und Preise für Milchprodukte haben sich nach einem schwachen Vorjahr erholt.
Das ZMB Jahrbuch Milch 2022 zeigt die Marktentwicklungen in Deutschland, Europa und in wichtigen Drittländern anhand von Zahlen, Daten und Fakten auf. Zeitreihen zu Erzeugung, Verbrauch, Außenhandel und Preisen veranschaulichen die wichtigsten Marktbewegungen, ergänzt durch kompakte Kommentare und Grafiken.
Das ZMB Jahrbuch – mit zweisprachigen Tabellen in Deutsch und Englisch – ist ein unentbehrliches Nachschlagewerk für alle, die sich mit dem Milchmarkt beschäftigen.
