Listerien sind sehr robust. Es ist trotz umfangreicher Desinfektionsmaßnahmen herkömmlicher Art schwer, diese Keime in der Produktionsumgebung zuverlässig zu erreichen und abzutöten.

Hier spielen die Rohware selbst, wie die baulichen Gegebenheiten der Prozessbereiche und die Organisation der Produktionsabläufe eine wesentliche Rolle.

Der ProPure-Protect GmbH aus Bremen ist es mit Hilfe nachhaltiger Entkeimungstechnologien gelungen, die unkontrollierte Ausbreitung von Listerien, sowie anderer (pathogener) Keime und Viren in der Molkereiindustrie zuverlässig und dauerhaft zu verhindern.