Gianpiero Calzolari, Aufsichtsratsvorsitzender der größten italienischen Molkerei Granarolo, spricht sich für eine moderate Anhebung der Verbraucherpreise aus. H-Milch wird in Italien im Moment für im Schnitt 83 Cent/l verkauft, der EVP soll lt. Calzolari nun auf einen Euro steigen. Bei einem Durchschnittsverbrauch von 40 l im Jahr wären dies Mehrkosten von weniger als 7 € im Jahr. Dies wäre lt. Calzolari ein durchaus nachhaltiger Schritt.

Calzolari (frei übersetzt): „Wir müssen den Verbrauchern erklären, dass hinter einem Liter Milch eine Menge Arbeit steckt, es gibt eine Lieferkette und eine Herkunftsregion. Es handelt sich in erster Linie um einen kulturellen Faktor: Lebensmitteln muss die Wertschätzung gegeben werden, die sie verdienen. Und die Wertschätzung erfolgt über den Preis.“