Sternemenü vom bayerischen Rind mit Alpenpanorama in 2.224 Metern Höhe: Zu diesem einmaligen Erlebnis waren über 50 Gäste aus den Bereichen Lebensmitteleinzelhandel, Gastronomie und Fleischhandel geladen. Im Rahmen der von der Europäischen Kommission geförderten und auf drei Jahre ausgerichteten Informations- und Aufklärungskampagne für Bayerisches Rindfleisch g.g.A. informierte Metzgermeister, Fleischsommelier und Fachautor Michael Keller die geladenen Fleischeinkäufer im Konferenzzentrum auf dem Nebelhorn sowohl zu den optimalen Absatzmöglichkeiten des Premiumproduktes, den neuesten Trends zu traditionellen und modernen Fleischzuschnitten als auch über die optimale Präsentation und Handhabe von Bayerischem Rindfleisch g.g.A. – von Dry Aged bis hin zu Wet Aged gereift.

Video: (Dauer 1:42 min)