Die Verkäufe von Emmentaler AOP sanken im letzten Jahr um 2,4% auf 17.048 t, die Exporte gingen um 1,3% auf 10.773 t zurück. Im Inland gaben die Verkäufe um 2,6% auf 4.167 t nach. Die Verkäufe von Schmelzware sanken auf 1.658 Tonnen, das Bio-Segment konnte wachsen, wie die Sortenorganisation Emmentaler Switzerland in ihrer Mitteilung zur Delegiertenversammlung vom 15. Juni schreibt. Im wichtigsten Markt Italien sanken die Verkäufe um 4% auf 5.498 Tonnen, in Deutschland konnte die Menge bei 2.200 Tonnen stabil gehalten werden. In den Benelux-Staaten sank die Menge um 5,4% auf 784 Tonnen, in Frankreich um 11,8% auf 769 Tonnen.