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USA: Ein Fünftel der Italokäse sind “fake”

Neal Schuman, CEO des US-amerikanischen Käseherstellers und –händlers Arthur Schuman, zufolge handelt es sich bei 20% der in den USA verkauften Käse italienischer Herkunft um Fälschungen. Diese Fälschungen, um die 42.000 t im Ewert von 375 Mio. $, betreffen vor allem absichtlich falsch deklarierten geriebenen Käse, der im Handel ebenso verkauft wird wie er in der Gastronomie oder bei Weiterverarbeitern Verwendet findet. Insgesamt umfasst der Markt für italienischen Käse in den USA ein Volumen von ca. 210.000 t.

 

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