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UK hat zu wenig Käse

 

 

Das UK hat bei Käse einen generellen Selbstversorgungsgrad (SVG) von 58%. Die Produktionsmenge ist in den letzten Jahren (2017 – 2019) relativ konstant geblieben.

Bei Cheddar beträgt der von AHDB Dairy geschätzte SVG 94% im Schnitt der Jahre 2017 bis 2019, wobei er in 2019 auf 92% leicht zurückgegangen ist.

Bei Mozzarella hat das UK inzwischen einen SVG von 68% (Durchschnitt 2017 – 2019), in 2019 stieg der Wert auf 77%.

 

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