Die Handelsbilanz des Vereinigten Königreichs für Milcherzeugnisse war 2021 mengenmäßig negativ, nachdem zwei Jahre lang ein kleiner Überschuss zu verzeichnen war. Einschließlich der Verbringung von unverarbeiteter Milch ergab sich im Jahr 2021 ein Defizit von 68.000 Tonnen, gegenüber einem Überschuss von 53.000 Tonnen im Jahr 2020. Die anhaltende Pandemie hat auch im Jahr 2021 die inländischen und internationalen Märkte gestört. Darüber hinaus brachte der Austritt aus der EU Anfang 2021 neue Ausfuhrbestimmungen mit sich, die weitere Störungen verursachten.
Flüssige Milch hat einen großen Einfluss auf die Milchhandelsbilanz, aber das Volumen stammt hauptsächlich von Rohmilch, die zur Verarbeitung über die irische Grenze kommt. Diese Kategorie weist den größten Handelsüberschuss auf, der jedoch 2021 schrumpfte, was vor allem auf höhere Importe zurückzuführen ist. Dies war ein wesentlicher Faktor für die Verschiebung der Handelsbilanz.
Abgesehen von Flüssigmilch war der größte Beitrag zur Verschiebung vom Überschuss zum Defizit bei Joghurt zu verzeichnen. Das Handelsdefizit bei Joghurt nahm zu, was auf geringere Ausfuhren und höhere Einfuhren als im Jahr 2020 zurückzuführen ist. Darüber hinaus verzeichnete Sahne im Jahr 2021 wieder ein leichtes Handelsdefizit, nachdem sie im Jahr 2020 einen Überschuss erzielt hatte.
Bei Milchpulver (MMP und VMP) blieb der Handelsüberschuss erhalten, war aber niedriger als 2020. Dies ist auf geringere Exporte, insbesondere in die EU, zurückzuführen.
Positiv zu vermerken ist, dass sich die mengenmäßige Handelsbilanz von Butter, Käse und Milchfett verbessert hat und die Handelsdefizite im Jahr 2021 geringer ausfielen als im Jahr 2020. Die bemerkenswerteste Verbesserung war bei Käse zu verzeichnen, wo sich das Handelsdefizit um 49.000 Tonnen verringerte. Sowohl die Einfuhren als auch die Ausfuhren von Käse gingen im Vergleich zu 2020 zurück, wobei die Einfuhren stärker abnahmen. Dies war höchstwahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass der Foodservice-Sektor immer noch mit Schließungen und geringer Nachfrage während des Jahres zu kämpfen hatte.
