Der italienische Informationsdienst Bio Bank identifiziert in der neuen Publikation „Vetrina Bio Bank 2021“ die zehn aktuell wichtigsten Ernährungstrends:

• Immunabwehr: eine Verlagerung hin zu Lebensmitteln, die reich an Mineralien und Vitaminen sind und die zur Immunabwehr stärken
• Rituale: Lebensmittel, die neue Entspannungsrituale ermöglichen
• Biodiversität: ein natürliches Gut, das durch die Wahl der Lebensmittel geschützt werden kann
• Basic: Grundnahrungsmittel mit nur wenigen,  einfachen, erkennbaren Zutaten
• Ancient Grains: Getreide mit weniger Gluten und höherem Nährwert
• Superfood: Früchte, Samen, Beeren, Gewürze und Algen für den Wohlfühlschub
• Rich in: reich an pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und dergleichen
• Free From: Lebensmittel frei von Zucker, Gluten, Laktose, Soja, Ei usw.
• Biodynamisch: Qualitätssprung über Bio hinaus
• Ethisch: faire Bezahlung, menschenwürdige Arbeit, Inklusion