Chr. Hansen kann sein Sortiment an tierischem Lab unter der Marke NATUREN nun auch ohne den Zusatz von Benzoesäure liefern. Damit lassen sich Käse-Rezepturen komplett ohne Zusatzstoffe realisieren. NATUREN bietet eine Vielfalt an Lab mit verschiedener Stärke, Packungsgrößen und Zusammensetzung (Chymosin:Pepsin). Benzoesäurefreie Präparate sind aufgrund ihrer hygienischen Herstellung gekühlt bis zu einem Jahr haltbar.
Foto: Chr. Hansen
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