Unilever plant die Produktion von Eiskrem, bei der fermentativ produzierte Milcheiweiße verwendet werden. Laut Andy Sztehlo, dem Leiter der Forschungs- und Entwicklungsabteilung für Speiseeis bei Unilever, könnte ein solches Produkt in etwa einem Jahr auf den Markt kommen. “Wahrscheinlich wird es bei einer unserer großen globalen Marken zum Einsatz kommen, möglicherweise bei einer unserer nordamerikanischen Marken”, erklärte Sztehlo vor der Presse. Das Unternehmen arbeitet mit mehreren Start-ups an solchen Produkten, und Sztehlo sagte, er habe letzte Woche einige Prototypen probiert.

Der Plan ist Teil der Strategie des Konzerns, die Treibhausgasemissionen bei der Herstellung von Markenprodukten wie Ben & Jerry’s und Magnum zu reduzieren.