Auch die Schweizer trinken immer weniger Milch – in den letzten 12 Jahren sank der Pro-Kopf-Konsum um 22% auf 67,1 kg. Im selben Zeitraum hat sich der Pro-Kopf-Konsum von Milchgetränken von 3,5 kg auf 8,3 kg mehr als verdoppelt, so der Marktbericht des Bundesamts für Landwirtschaft.

Im Vergleich zum Vorjahr reduzierte sich der Pro-Kopf-Konsum von Milch in 2012 um 0,9 kg. 2012 wurden in der Schweiz 546.500 t Milch konsumiert. Gegenüber dem Vorjahr entspricht dies einem Minus von 1.200 t.

Der Verbrauch von Milchgetränken betrug 2012 ca. 67.300 t, 1.400 t weniger als 2011. Bei fettarmer Milch gab es ein Plus von 2% auf 401.000 t.