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Schlechtes Zeugnis

 

Die Studie “Nutritional Profiles of Non-Dairy Plant-Based Cheese Alternatives” der kalifornischen Loma Linda University bewertet die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von pflanzlichem Käseersatz in den USA – und zieht ein sehr negatives Fazit. Für den britischen Branchenkenner Julian Mellentin zählen diese Produkte zur Kategorie “Junk Food”.

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