Bei aller Diskussion darüber, wie teuer Milch geworden ist, ist der Durchschnittspreis für eine Gallone Vollmilch (4,4 l) in den USA im vergangenen Jahr nur um 4 % gestiegen – und seit Anfang 2021 nur um 1,4 %. Der Durchschnitts-LEH-Preis für eine Gallone Milch liegt aktuell bei 3,59 US-Dollar. Verglichen mit dem absoluten Preistief im Juli 2018 ergibt sich ein Plus von 26%.

Es gibt eine Reihe von Faktoren, die auf künftige Preissteigerungen für Milch hindeuten. Zum einen sinkt die Zahl der Milchkühe in den USA so schnell wie seit mehr als einem Jahrzehnt nicht mehr, was zu einer schwachen Produktion führt. Laut Nate Donnay, Director of Dairy bei StoneX, erleben die wichtigsten Milcherzeuger der Welt, darunter die Europäische Union, Neuseeland und Australien, ebenfalls Durststrecken bei der Produktion. Die weltweiten Lagerbestände an Milchpulver sind seit vier Jahren rückläufig.