Die Productschap Zuivel führt den weiteren Preisanstieg für die Eckprodukte im Milchmarkt über die Feiertage auf mehrere Faktoren zurück: den schwachen Euro, weil die Feiertage auf Wochenenden fielen und weil ein Großauftrag aus Algerien den Pulver-Markt leergeräumt hat. Eine kurzfristige Lieferung konnten nur europäische Molkereien und Händler garantieren. Zudem wird aktuell, so PZ, immer mehr Milch in der Käseherstellung gebunden, so dass weniger Rohstoff für Butter oder Pulver frei bleibt. Die weitere Preisprognose der PZ lautet: steigend.