Fast jeder vierte deutsche Käse kommt aus Niedersachsen: knapp 500.000 t Käse hat das Bundesland im vergangenen Jahr zur deutschen Käseproduktion in Höhe von 2,27 Mio. t beigetragen. Der durchschnittliche Käseverzehr Pro-Kopf-Verbrauch an Käse lag 2009 bei 22,3 kg.
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