IFCN hat eine Top 20 Liste der weltweiten Milchverarbeiter veröffentlicht. Dieses Ranking erscheint alle zwei Jahre und zeigt den Marktanteil der größten Molkereien. Diese sammeln weltweit 211 Mio. Tonnen Milch, 25,4% der erzeugten Milch.

Die Gesamterfassung der 20 größten Milchverarbeiter stieg stetig von 200 im Jahr 2015 auf 211 Millionen Tonnen im Jahr 2017. Wie im Ranking von 2016 führte Dairy Farmers of America im Jahr 2018 die Liste mit 29,2 Millionen Tonnen Milchaufnahme an, was einem 3,5% Anteil an der weltweiten Milchproduktion entspricht.

Die Top 3 DFA, Fonterra und Lactalis der Liste behalten ihre Positionen im Vergleich zum Ranking von 2016.

Arla, Nestlé und Friesland Campina belegen die Plätze 4 bis 6 mit einer Milchaufnahme von ca. 14 Mio. t.

Amul aus Indien ist ein neuer Eintrag in der Top-10-Rangliste des Jahres 2018. Zwei große chinesische Milchverarbeiter, Yili Group und Mengniu, verzeichnen seit 2016 einen Anstieg des Milcheingangs um etwa 1 Million Tonnen, zusammen kommen sie auf 13,6 Millionen Tonnen Milch.

Es ist erwähnenswert, dass der geschätzte Umsatz pro kg Milch im Jahr 2017 zwischen 0,5 und 2,0 USD liegt, was einem Durchschnitt von 1,0 USD für die 20 besten Milchverarbeiter entspricht.