Forscher an der Schweizer Bundesanstalt Agroscope haben sensible Analysemethoden entwickelt, um Propionsäurebakterien sowie Lactobacillus parabuchneri schnell nachzuweisen. Die Methoden basieren auf qPCR und erlauben die eindeutige Identifizierung der Arten von Propion- und Milchsäurebakterien. Der Vergleich der genetischen Varianten der isolierten Keime erlaubt eine Lokalisierung der Problemzonen im Erzeugerbetrieb.

Foto: Agroscope