Das britische Unternehmen Mighty bringt im Januar bei Tesco und Sainsbury’s eine „dritte Generation“ von pflanzlichen Milchalternativen heraus. Die neue Produktlinie „M.LKology“ ahmt mit Hilfe von Präzisionsfermentation konventionelle Milch nach.

Zunächst werden drei Produkte auf den Markt kommen: Voll-, Halb- und Barista-Milch. Alle eignen sich für Standard-Milchanwendungen. Mighty bezeichnet diesen Schritt als die bisher “engste Annäherung an konventionelle Milchprodukte”. Mighty behauptet, dass die Produkte in Bezug auf Geschmack, Textur und Vielseitigkeit keine Kompromisse eingehen. Die Voll- und Halbfettvarianten wurden mit Blick auf Tee und Müsli entwickelt. Das Barista-Angebot ist für die Verwendung in Kaffee- und Schokoladengetränken vorgesehen.