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Nestlé meldet Patent für griechischen Joghurt an

Nestlé hat ein Patent angemeldet, das sich auf die Herstellung von Joghurt griechischen Typs aus lactosereduzierter Magermilch bezieht. Der Eiweißgehalt des Produkts liegt bei 5-14%, ohne dass Protein hinzugefügt oder Molke abgezogen wird. Normalerweise kommt Joghurt griech. Typs auf etwa 10% Eiweiß. Die Entwicklung für den Prozess life im F&E-Zenter Nestlés in den USA.

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