Mylkcubator, ein globaler “Inkubator”, der sich auf Entwicklungen rund um die Milchwirtschaft spezialisiert und zu Pascual Innoventures (Spanien) gehört, hat ein Programm mit von vier Start-ups gestartet. Real Deal Milk (Spanien) entwickelt Milchproteine durch Präzisionsfermentation; Zero Cow Factory (Indien) produziert Indiens erste A2-Milch und -Milchprodukte mit Hilfe von mikrobieller Biotechnik und Präzisionsfermentation; De Novo Dairy (Südafrika) nutzt die Technologie der Präzisionsfermentation, um tierfreie Milchproteine mit demselben sensorischen Erlebnis und demselben Nährwert wie herkömmliche Produkte zu produzieren; M2Factors (USA) beschleunigt die Herstellung von Milchprodukten aus Zellkulturen durch Senkung der Produktionskosten. Das Programm wird mit Forschungszentren und Investitionsfonds zusammenarbeiten, die nach möglichen Geschäftsmodellen suchen.
