Wladimir Surovtsev, Forscher am Sankt Petersburger Forschungszentrum der Russischen Akademie der Wissenschaften, geht davon aus, dass sich in den kommenden Monaten ein weiterer Rückgang des Verbrauchs von Milchprodukten in Russland einstellen wird. Gleichzeitig werde es keine starken Preisschwankungen geben, der Rückgang des Verbrauchs sei auf sinkendes Einkommen der Bevölkerung zurückzuführen.

Verbrauchergruppen mit mittlerem und niedrigem Einkommen sind in Russland gezwungen, an allem zu sparen. Und Milchprodukte sind nicht die billigste Kategorie von Nahrungsmitteln, „gemessen in kcal”, so Surovtsev.

Surovtsev fügt hinzu, dass die landwirtschaftlichen Erzeuger nicht auf einen signifikanten Anstieg der Preise für Rohmilch hoffen sollten.