Im vergangenen Jahr erreichte die Geburtenrate in China einen historischen Tiefstand, und die Bevölkerung ging zum ersten Mal seit 60 Jahren zurück. Ein Ende dieses Trends ist nicht in Sicht, da junge Chinesen dazu neigen, höchstens ein Kind zu bekommen. Dies hat eine Reihe von Folgen, unter anderem einen Rückgang des Absatzes von Säuglingsnahrung. Daher konzentrieren sich die Unternehmen auf die Expansion in ausländische Märkte und vor allem auf die Diversifizierung des Konsums.
Viele chinesische Hersteller von Säuglingsnahrung mit weniger diversifizierten Produktlinien mussten nach Jahren des Wachstums im Jahr 2022 einen starken Umsatzrückgang hinnehmen. China Feihe, der größte Hersteller von Säuglingsnahrung in China, meldete einen Umsatzrückgang von 6,4 %, bei Yashili International Holdings Ltd. ging der Umsatz um 15,7 % und bei Ausnutria Dairy Corp Ltd. um 9,1 % zurück. Infolgedessen verlegen sich die Unternehmen auf Produkte, die für die erwachsene Bevölkerung und insbesondere für ältere Menschen optimiert sind und auf Milchpulver basieren, das mit verschiedenen Inhaltsstoffen angereichert ist. Bereits in den 1990er Jahren waren funktionelle Produkte auf der Basis von Milchpulver auf dem Markt, die jedoch auf die Versorgung mit Proteinen abzielten und später mit Mineralien und Probiotika angereichert wurden. Dann wurden Sporternährungsformulierungen auf Molkenproteinbasis entwickelt. All diese Produkte werden nun von den Unternehmen neu überdacht, um auf die Ernährungsbedürfnisse der erwachsenen Bevölkerung einzugehen, indem sie Milchpulver auf den Markt bringen, die mit Elementen wie Vitamin D, Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink, Phytosterolen und anderen angereichert sind. Dies ist der Fall bei Danone, das in seinem Forschungszentrum in Shanghai zwei Pulver mit niedrigem glykämischen Index entwickelt hat, die aus Ziegenmilch hergestellt werden und speziell für Verbraucher über 40 Jahre bestimmt sind.
Verpackung hebt Nährwertvorteile hervor
In China gehören diese Milchprodukte, sowohl in Pulver- als auch in flüssiger Form, zu den beliebtesten Nahrungsmitteln für ältere Menschen und machten in den letzten fünf Jahren mehr als ein Drittel der neu auf den Markt gebrachten Produkte aus. Auf den Verpackungen werden die ernährungsphysiologischen Vorteile der verschiedenen Inhaltsstoffe hervorgehoben. Am häufigsten wird Kalzium genannt, gefolgt von Vitaminen im Allgemeinen, dem Fehlen von Zuckerzusatz und Phytosterolen. Besonders hervorgehoben werden Mineralien, Selen, Eisen und Zink, da die Chinesen einen erheblichen Mineralienmangel haben.
Um das Misstrauen nach einer Reihe von Lebensmittelskandalen in den letzten zwei Jahrzehnten abzubauen, neigen die Unternehmen dazu, Informationen über Produktionsstandards, Rückverfolgbarkeit und entsprechende Zertifizierungen hervorzuheben.
