Bereits seit Februar ist in Milch in Queensland und Westaustralien knapp. Die steigende Nachfrage nach Milch kann durch die sinkende Produktion immer weniger gedeckt werden. Zwar ist es normal, dass in den Wintermonaten weniger Milch erzeugt wird, die Knappheit spitzt sich jedoch zu, da immer mehraustralische Bauern aus der Milchproduktion aussteigen, wie ABC Rural meldet. Die Nachfrage wiederum steige stetig an. Innerhalb eines Jahrzehnts sei die australische Milchproduktion von 10,3 auf 9,3 Mrd. l im vergangen jahr gesunken. Wie ABC Rural weiter meldet, sieht ein Bericht von McKinsey( im Auftrag vom australischen Business Council) den Grund der rückgehenden Produktion in einer fehlenden Struktur der australischen Milchindustrie, wie sie etwa der neuseeländische Konzern Fonterra aufgebaut habe. So seien neuseeländische Milchbetriebe 80 % größer als australische, zudem würden 40 % mehr in Forschung und Entwicklung und 300 % mehr in Marketing investiert, so der Bericht.
