Nach Angaben von ZuivelNL verarbeitete die niederländische Milchwirtschaft im Jahr 2021 rund 14,3 Mrd. kg Milch, über 2 % weniger als im Jahr 2020. Mehr als die Hälfte davon war für die Käseproduktion bestimmt. Letztere sank um fast 2 % auf ein Volumen von 955.000 Tonnen.

Die niederländische Milcherzeugung ging 2021 um 2,5 % auf ein Volumen von 13,84 Mrd. kg zurück. Von diesem Rückgang sind 0,3 % auf den Schalttagseffekt zurückzuführen. Wichtige Gründe für den Rückgang der Milcherzeugung waren die enttäuschende Qualität des Raufutters, die hohen Energie- und Futtermittelpreise und die Unsicherheit über die Stickstoffmaßnahmen. Aufgrund der hohen Futtermittelpreise wurde weniger Kraftfutter eingesetzt. Dies führte nicht nur zu weniger Milch, sondern auch zu niedrigeren Fett- und Proteingehalten.

Der Gesamtwert der niederländischen Exporte von Molkereiprodukten stieg 2021 um fast 9 % auf 8,2 Mrd. €. Dies ist nicht nur das Ergebnis deutlich höherer Marktpreise für Milchprodukte, sondern auch der Erholung des Volumens bei fast allen Produkten nach dem ersten Koronajahr. Bei der Produktgruppe Käse stieg das Absatzvolumen um 3 % und der Wert des Umsatzes um 5 %. Im Jahr 2021 wurden insgesamt über 945.000 Tonnen Käse exportiert. Auffallend war der starke Rückgang des Exports von niederländischen Käsesorten um fast 25.000 Tonnen.

Die Europäische Union ist traditionell das mit Abstand wichtigste Absatzgebiet für niederländische Milchprodukte. Im Jahr 2021 machten die Lieferungen in die Mitgliedsstaaten der Europäischen Union mehr als 70% des gesamten Exportwertes aus. Auf Belgien, Deutschland und Frankreich entfällt wertmäßig mehr als die Hälfte der gesamten niederländischen Milchverkäufe. Der niederländische Anteil am weltweiten Milchhandel von 93 Mrd. kg Milchäquivalenten betrug mehr als 4 %.