Im letzten Jahr steig in der Schweiz der Marktanteil von heimischem Käse um 1,3% auf 64,3%. Der Gesamtverbrauch an Käse belief sich dabei auf 204.000 t bzw. 22,9 kg pro Kopf und Jahr (davon 8,5 kg Frischkäse, 6,7 kg Hartkäse, 3,3 kg Mozzarella, 200 g Ziegen-, Schaf- und Büffelmilchkäse).
Insgesamt haben seit der Marktliberalisierung im Jahr 2007 Schweizer Käse 12 Prozent an Marktanteil verloren, so die Schweizer Milchproduzenten (SMP). Der Käseverbrauch stieg in diesem Zeitraum um 10 Prozent.
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