Milch für den Vacherin Fribourgeois AOP darf nun auch mit einem Melkroboter gewonnen werden.  Man habe sich den Entscheid nicht leicht gemacht, heißt es bei der Branchenorganisation. Fast drei Jahre lang wurde abgeklärt, getestet und analysiert. Und jetzt sei klar, mit der Milch aus dem Melkroboter bleibe der Vacherin Fribourgeois AOP genau gleich gut, so Romain Castella, Direktor der Branchenorganisation.

Bei Gruyère AOP geht die Entwicklung in die andere Richtung: ab 2022 ist Milch aus Melkrobotern für diesen Käse verboten.

Abb.: Vacherin Fribourgeois AOP surchoix, Open Food Facts