Im Jahr 2020 nahm der Verbrauch von Konsummilch in der Schweiz um über vier Prozent zu. Dies berichtet das aktuelle Monatsheft Agristat des statistischen Dienstes des Schweizer Bauernverbandes (SBV).

Besonders teilentrahmte UHT-Milch war 2020 gefragt. Letztes Jahr wurde nicht nur mehr Milch getrunken, es wurde auch mehr Käse gegessen. Frisch- und Weichkäse waren besonders gefragt, und auch Hartkäse war beliebt. Lediglich an Ziegen- und Schafkäse wurde weniger konsumiert. Zugleich nahm die Produktion von Ziegen- und Schafs-Konsummilch ab. Der SBV führt dies teilweise darauf zurück, dass Verbraucher, die bisher auf Ziegen- und Schafmilch als Kuhmilchersatz zurückgegriffen haben, nun auf vegane Milchersatzprodukte umgeschwenkt sein könnten.