Infor, Cloud-Spezialist für jeden Industriezweig, hat bekannt gegeben, dass Amalthea, einer der weltweit führenden Anbieter von Ziegen- und Kuhmilchkäse aus biologischem Anbau mit Sitz in den Niederlanden, sich für die integrierte KI-Lösung von Infor entschieden hat. Amalthea will hierüber seine Rentabilität und die Qualität seines Käses verbessern, Kunden zu binden und seine nachhaltige Entwicklung  stärken. Mit jedem Prozent Wachstum der Produktion sollen 500.000 € eingespart werden – Amalthea plant die Kapazitäten in den kommenden 5 Jahren deutlich auszubauen, um die anhaltend hohe Nachfrage nach Käse bedienen zu können.

Amalthea bezieht Ziegenmilch von rund 50 Landwirten, die Mitglieder der “Amalthea Goat Farmers Cooperative” sind. Eine der größten Herausforderungen für Amalthea besteht darin, dass die Zusammensetzung der Milch je nach Landwirt und Jahreszeit variiert. Daher gibt es kein Standardrezept, das auf alle Milchchargen angewendet werden kann, um eine gleichbleibende Qualität und Menge zu erreichen. Eine strenge Überwachung und Steuerung der Produktionsprozesse ist daher notwendig, um die Produktkonstanz zu gewährleisten, damit die Kunden dem Produkt treu bleiben und Amalthea seine Produktionserträge optimieren kann. Dies soll über eine KI gelöst werden.

Abb.: Colourbox