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Käsehändler begrüßen Edam Holland und Gouda Holland

er Verband der niederländischen Käsehändler begrüßt die Schaffung geschützter Bezeichnungen für holländischen Gouda und Edamer. Dies würde dem Handel mehr Chancen für Differenzierung bieten. Ob sich dies in höheren Erlösen ausdrücken wird, müsse abgewartet werden.
Zuständig für die Überwachung von Edam Holland und Gouda Holland ist COKZ (Centraal Orgaan voor Kwaliteitsaangelegenheden), die Einrichtung arbeitet bereits „strenge" Auflagen aus. Die Niederlande stellen im Jahr ca. 350.000 t Gouda und Edamer her, zwei Drittel gehen in den Export.


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