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Internationaler Käsemarkt ist stark fragmentiert

Das Marktforschungsunternehmen Canadean schätzt den Wert des weltweiten Geschäfts mit Käse für 2014 auf 216,3 Mrd. US$. Der Markt ist lt. Canadean stark fragmentiert: Die internationalen Top-Marken Kraft, Philadelphia, President, Sargento und Galbani haben zusammen nur 10% Marktanteil.

Festgestellt haben die Marktforscher, dass der brasiliansiche Käsemarkt der wohl am schnellsten wachsende weltweit ist: in 2009 lag der Pro-Kopf-Verbrauch bei 3,4 kg, im letzten Jahr wurden 5,4 kg erreicht und bis 2019 soll der Durchschnittsbrasilianer 8,6 kg Käse verzehren. Dies wird Brasilien im Ranking der wichtigsten Käsemärkte weltweit von aktuell Rang 5 auf Rang 3 bringen – dann wird Brasilien mit 1,8 Mio. t so viel Käse verbrauchen wie Frankreich.

 

Foto: MM

 

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