Laut einer Studie des ital. Verbraucherverbandes Assoutenti kostete frische Vollmilch im Mai 18,8 % mehr als 2022. Bei frischer teilentrahmter Milch (+22,6 %) und Dauermilch (+34,6 %) war die Steigerung noch höher. Im August verbesserte sich die Lage nur geringfügig, denn der Konsummilchpreis stieg je nach Sorte um 9,8 % bis 15 % und damit dreimal so stark wie die zertifizierte Inflation (5,4 %). Derzeit ist 1 l Trinkmilch kaum für weniger als 1,35 Euro zu haben.

Wie Giovanni Guarneri, Koordinator des Milchsektors der Genossenschaft Alleanza und Vorsitzender der Milchgruppe von Copa-Cogeca, erklärt, wird der Preis für einen Liter Milch von von diesen Faktoren bestimmt: Verarbeitungs- und Verpackungskosten (35,8 %), Gewinnspanne des Händlers (24,7 %) und Erzeugungskosten (39,5 %).

Bei haltbarer Milch waren die Preissteigerungen noch höher. Zwischen November 2022 und März 2023 war laut Istat ein Anstieg von 30-35% zu verzeichnen. Inzwischen hat sich der Preisanstieg bei 15 % eingependelt.

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